Adèle Exarchopoulos, родившаяся 22 ноября 1993 года в Париже, Франция, выросла в XIX округе Парижа, неподалеку от площади де Фет. Её отец, Дидье Экзаркопулос, работал преподавателем игры на гитаре, а мать, Марина Ник, была медсестрой. У Адель есть два младших брата, и её дед по происхождению был греком.
Чтобы помочь дочери преодолеть свою застенчивость, её родители отправили её на актёрские курсы, когда ей было девять лет. Она посещала эти курсы до 2005 года, когда дебютировала в кино, снявшись в фильме "Martha". В 2006 году её талант заметил агент, и она сыграла эпизодическую роль во французском телесериале "R.I.S, police scientifique". В возрасте тринадцати лет она сыграла роль в фильме "Коробки". Позднее она получила роли в таких фильмах, как "Сорванцы из Тимпельбаха" (2008), "Облава" (2010), "Козёл отпущения" (2010), "История Жино" (2011), "Белый квадрат" (2011), "Части меня самой" (2012) и "Раньше я был темнее" (2013).
Однако настоящей мировой славы Адель достигла в 2013 году благодаря фильму "Жизнь Адель", основанному на французском графическом романе 2010 года "Синий — самый тёплый цвет". Этот фильм был удостоен "Золотой пальмовой ветви" на Каннском кинофестивале. Жюри фестиваля также присудило "Золотую ветвь" исполнительницам главных ролей в этом фильме, Адель Экзаркопулос и Лее Сейду, делая их единственными женщинами, кроме Джейн Кэмпион, которые получили эту награду. Таким образом, Адель Экзаркопулос стала самой молодой обладательницей "Золотой пальмовой ветви" в истории Каннского кинофестиваля.